是日煮意，简易三菜一汤，630为您量身定做食谱，蒜蓉粉丝蒸蛏子

第一推荐理由

1.今晚煮什么菜好？是让很多白领感觉很头疼的问题？本来上一天班够累的了，唔驶怕美食初心小編从今天开始會每天向你推荐是日煮意！三菜一汤，教您做丰富的晚餐午餐，每天必更新，烹饪方法简单，图文分步解说小白秒学会。

(资料图片)

2.酒店主厨朋友到家里作客，

让我获益良多～

这个由大厨亲自传授的秘方，

保证粉丝软腍而蛏子鲜甜嫩滑哦～

第二食材

蛏子10只

粉丝2小束

蒜头5粒

指天椒2只

生抽4汤匙

砂糖2汤匙

葱花适量

第三做法步骤

1买蛏子时先去掉内脏，回家后冲洗干净，尤其要去掉沙囊，清洗干净沥干备用。

2粉丝先泡水至软身。然后隔水蒸5分钟，沥干备用。将蒜头切成蓉，指天椒去籽切碎。

3将一半粉丝平均铺在碟上，整齐排上蛏子，然后再将剩余的粉丝放面，洒上蒜蓉。隔水蒸5分钟或以蒸炉用110度高温蒸7分钟。

4将生抽、指天椒和砂糖混合并煮至微滚，然后平均淋在蛏子上。洒上葱花，最后烧热少许油。

第四小贴士

1.因为蛏子烹调时间短，先蒸熟粉丝，可令粉丝更软腍入味，是厨师传授的秘诀。

2.如用蒸炉的话因预热需要时间所以多加2分钟，否则直接用高温蒸5分钟则刚好鲜嫩。‘

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